Forum Übersicht - RE: Pfefferbeißer - 2

Willkommen zur Schinkenhaxe ! Räucherforum , dieses Forum soll Anfängern sowohl auch Fortgeschrittenen ein Begleiter sein um gute Räucher und Wurst Ergebnisse zu erzielen. Wir freuen uns über jedes weitere Mitglied um uns gegenseitig austauschen zu können. Wir versuchen uns vom Fleisch pökeln und Räuchern bis hin zu Brüh Koch und Rohwurst verarbeiten. Auch wollen wir Fabrikationsfehler und ihre Ursachen in Angriff nehmen um es zu verbessern. Wir sind Hobbywurster und wollen uns verbessern.


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RE: Pfefferbeißer

#16 von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx ( gelöscht ) , 20.01.2013 19:20

Moin Moin,
ich habe mir einen Rezeptrechner angelegt als exc.Tabelle.Wenn ich ein Rezept zusammengebaut habe was uns schmeckt brauche ich nur noch die Menge eingeben die ich herstellen will.Dann rechnet die Tabelle alles aus was Fleisch und Gewürze benötigt wird.

Wenn ich was neues herstelle mache ich mir in einem Heft Notizen und so können sich Fehler nicht wiederholen oder beim nächsten mal wird es besser.
Ich denke das ist gerade für Anfänger ein guter weg um später gute Rezepte herzustellen, ohne Notizen ist es schwierig gut und schnell voran zu kommen.
Im nächsten Winter hat man vieles vergessen wie und was beim letzten mal so war.

Gruß Smoky
Und wenn morgen der Euro geht , wird bei mir immer noch das Fleisch durch den Wolf gedreht!
( selbst )

xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
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