Forum Übersicht - Herstellungsideen oder Vorhaben

Willkommen zur Schinkenhaxe ! Räucherforum , dieses Forum soll Anfängern sowohl auch Fortgeschrittenen ein Begleiter sein um gute Räucher und Wurst Ergebnisse zu erzielen. Wir freuen uns über jedes weitere Mitglied um uns gegenseitig austauschen zu können. Wir versuchen uns vom Fleisch pökeln und Räuchern bis hin zu Brüh Koch und Rohwurst verarbeiten. Auch wollen wir Fabrikationsfehler und ihre Ursachen in Angriff nehmen um es zu verbessern. Wir sind Hobbywurster und wollen uns verbessern.

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  • Mettwurst im Oskuda Textildarm "Landmettwurst" Kaliber 55/21
    von larsvommars31 (gelöscht), 11.02.2016 08:58
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    Letzter Beitrag von Wurster 1
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  • Buchenholzasche
    von Peter (gelöscht), 18.04.2015 13:47
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  • Sülze
    von smoking--sepp (gelöscht), 08.01.2015 21:07
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    13.01.2015 18:44
  • Für Weinachten Gänsebrust in Buchenholzasche gereift
    von HR (gelöscht), 14.11.2014 12:39
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  • Kasslerbroiler Hähnchen
    von HR (gelöscht), 13.11.2014 11:55
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  • Besuch
    von Kochfisch (gelöscht), 06.12.2013 16:51
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  • Fleischkäse
    von Andreas (gelöscht), 20.11.2013 19:00
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  • Speckplatte dünn
    von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (gelöscht), 03.11.2013 10:10
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    Letzter Beitrag von Schinkenluftikus (gelöscht)
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  • Einsuren Eilig !!!
    von astj (gelöscht), 18.10.2013 10:09
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    Letzter Beitrag von Wurster 1
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  • Saumagen
    von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (gelöscht), 27.09.2013 10:10
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    Letzter Beitrag von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (gelöscht)
    06.10.2013 18:26
  • Sommerschinken! Vielleicht Coppa??
    von Schinkenluftikus (gelöscht), 15.07.2013 20:59
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    Letzter Beitrag von Schinkenluftikus (gelöscht)
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  • Wildschwein
    von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (gelöscht), 14.09.2013 18:59
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  • Oberländer mit Beeketal
    von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (gelöscht), 21.08.2013 23:27
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  • Pfeffermischung
    von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (gelöscht), 16.08.2013 19:04
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    16.08.2013 19:53
  • Wiener im Glas
    von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (gelöscht), 12.08.2013 08:16
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  • Schweinebauch
    von Wurster 1 , 19.03.2013 18:30
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  • Probenherstellung
    von xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (gelöscht), 10.05.2013 09:52
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  • Kartoffel in der Wurst
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  • Geschmacksfindung
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